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一、會場服務要求

（一）控制好開水的續(xù)水時間。

（二）開會前，開啟電視字幕和燈箱告示，會場內(nèi)嚴禁吸煙，請關閉移動電話、尋呼機。

（三）會場疏散通道內(nèi)嚴禁堆放雜物，確保安全通道暢通。

（四）領導休息室內(nèi)，應備有領帶、簽字筆、毛筆、各色墨水、紙張、膠水、回形針、圖釘
、大頭針、裁紙刀、訂書機、針線包、鞋刷（油）。

（五）會前、會議結束時要奏曲的，要預先試放并調(diào)至開頭3-5秒處，放音設備要認真檢查。

（六）備好會前、會議結束時奏曲的錄音帶、伴奏帶。

（七）主席臺上方各種燈具、燈泡要逐一檢查，防止脫落。

（八）會徽懸掛要正確、牢固。

（九）開（散）會前注意開啟控制電梯（有扶手梯的會場），并將電梯調(diào)到會場層。

二、客房服務注意事項

（一）會議期間，每天的報紙分送可從門底縫中放進。上、下午可在整理（清掃）房間時放進。應當注意，中午一般不投送報紙，不得敲客人房門，以免影響與會人員午休。

（二）每天更換一次床單、枕套、肥皂、牙膏（刷），如1-2天會議可一客一換，不用每天更換。

（三）清潔（掃）時，衛(wèi)生間的地面應注意有無積水，防止賓客劃到摔傷。

（四）貴賓用房前，對淋浴頭、座便器、電視機、空調(diào)均應認真檢查，防止淋浴頭出銹水，座便器滴漏，空調(diào)出風機發(fā)出響聲；檢查健身器材是否完好。

三、餐飲服務注意事項

（一）會議餐飲，要按會議主辦單位確認的與會人員食譜組織采購、制作菜肴。

（二）春秋季節(jié)是流行病、傳染病多發(fā)季節(jié)，餐飲菜肴以自助餐分餐制為主。

（三）夏季溫度高，食品霉變快，易發(fā)生食物中毒、腹瀉等，因此生熟食砧板、菜刀要分開，切不可混用。

（四）冬季會議餐飲要注意保溫，碗筷用溫（開）水燙，保持有溫度、有暖感。

（五）餐具洗滌要堅持做到一刮、二洗、三消毒、四通過、五保潔。

（六）上菜（湯）注意端穩(wěn)，不能潑撒，更不能將湯（菜）潑撒到客人身上。

（七）餐廳地面保持清潔干燥，防止用餐人員滑到摔跤。

（八）根據(jù)季節(jié)變化，合理調(diào)整菜肴，適應季節(jié)變化。

四、會議服務注意事項

會議接待是系統(tǒng)操作的過程，要求各個環(huán)節(jié)（住、會場、食、行）有機密切配合，特別是會議主辦方和會議接待方的溝通、協(xié)調(diào)、落實至關重要。同時，高超的會議接待服務技能，既需要對接待人員從總體上提出要求，也需要會場服務員、餐廳服務員、客房服務員、設備操作員和水電氣值班員等有機配合。

（一）選擇房間清掃的時機

上、下午一般選擇與會代表開會時，夜間一般選擇與會代表休閑時。

（二）餐飲臺形設置要新穎

一般會議設置一次性臺形，稍長會議3天左右變換一次臺形；食譜應針對與會代表的民族、地區(qū)、習俗制定，掌握好咸、甜、辣、酸、清淡程度。

（三）停車管理

要做到：加強領導專用車位控制；對會務組織者車位要安排好。同時區(qū)分面包車位與大客車位等。

（四）安全工作

要求：門衛(wèi)驗證，大廳（大門）二次把關，封閉閑置通道；定時開放相關門（電梯），加強領導專用電梯控制、會議代表電梯控制；加強領導入住樓層監(jiān)控與消防控制室管理等。

五、會場清潔衛(wèi)生

（一）主席臺清潔衛(wèi)生

1.臺布干凈、無破損。

2.座椅牢靠，椅面（套）整潔、無破損。

3.茶具內(nèi)外干凈、烘干，蓋杯帽齊全、無破損。

4．花草（綠色植物）外形清潔，無灰塵，無枯枝敗葉。

5.上方幕簾干凈，無破損、懸掛牢固。

6.席卡大小一致，字體統(tǒng)一，顏色一樣。

7.話筒海綿干凈。

8.地面干凈。

（二）代表席清潔衛(wèi)生

1.通道地面清潔，無水、無油漬，無破損。

2.會議桌椅清潔，無劃痕，無破損，臺布、椅面干凈整潔。

3.茶具清潔，無水、無茶漬。

4.緊急疏散出口醒目，明亮，無灰塵。

（三）花草清潔衛(wèi)生。

1.恰當擺放花卉、花盆，花面（葉）干凈。

2.草坪高度一樣，修剪整齊，灑水均勻，無雜草、無雜物。

（四）道路清潔衛(wèi)生

1.每天清掃，保持地面干凈。

2.恰當設置廢物箱。

3.干燥或清掃時要灑水。

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