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2010年工作總結與2011年工作計劃

　  2010年部門在x總的正確領導下，在方總、x總的直接領導下，在各相關部門的配合支持下，部門緊密圍繞x總10年度提出的5點要求，結合10年部門制定的工作計劃，展開工作，較好的完成了公司制定的雙項考核任務（部門預定銷售任務是369.5萬，實際完成（不含新店） 完成率 ，同期上漲 ，含新店 ，完成率 ，同期上漲 ）成本，能耗也均控制在公司的要求范圍內，現部門就10年的工作作出總結及11年的工作做出計劃與部署。

一、2010年工作總結

1、2010年部門在公司的大力支持及方總的帶領下，于元月9日，4月3日，4月30日，先后對濱湖店，南苑店，佳佳潔店進行了柜臺改造，使各店的銷售得到了很大提升。其中濱湖店同期增長 ，南苑店同期增長 ，佳佳潔店同期增長 ，并與4月16日，5月27日相繼開了世紀名典店，肥西工會店，在開店前期，部門配合人事招聘人員，對賣場機器設備、柜臺陳列進行規劃部署，后期對人員進行培訓、指導、穩定。

2、注重產品質量，控制晚間剩貨、定期檢查門店庫存，從而杜絕了產品投訴。

3、部門門店小、人員少，在員工休息、請假等情況下，通過相互調配、相互支援，節約了部門人力成本，同時也能讓員工之間相互探討，取長補短，提升營銷能力，形成優勢互補，體現出了同舟共濟、榮辱與共的團隊精神，穩定了員工隊伍，做出了很好的銷售業績。

4、針對主管執行力不到位，員工工作效率低下，促銷意識淡薄，技師品質意識差等情況，部門采取獎懲制度，以效率和工作態度說話，以銷售業績為依據，對門店員工進行長期培訓、指導、并安排到優秀門店學習、對執行力強、工作認真負責、服從公司安排的優秀主管及員工給予通報表揚并申請獎勵，以激發他們的潛能，激勵他們做出更好的銷售業績及在服務理論上得到更大的提升。

5、針對部門員工定期進行培訓、共同探討違規操作、偷吃偷盜、以少買多的危害，以及對其自身價值的貶低，鼓勵員工發掘自身優點，以自我為榜樣、爭當一名優秀員工。在部門的鞭策與領導下，本年度部門沒有發生一例安全事故。

6、部門發動各店員工，在門店缺少人員的情況下，晚間去各社區張貼招聘廣告，介紹挖掘身邊的親戚朋友，盡量做到自己的問題自己解決。因而在10年度沒有出現大的人員饑荒，做到了穩定人員，穩定銷售。

7、部門為了穩定員工隊伍，持之以恒保持與員工溝通，了解員工動態，幫助員工解決困難，以公司提出的關心關愛員工為己任，以人性化的管理模式得到員工的理解與支持，在本年度沒有發生一例員工投訴事件。

8、10年部門針對門店做到：抓臺面陳列、抓現場服務、抓賣場衛生、針對技師抓產品質量、抓現場產品氣氛點、抓創新，其間創發了新品豆腐花卷、香脆蔥油卷、香酥豆芽餅、西紅柿雞蛋餃、發面大餅等。并定期去其他優秀門店學習復制新產品。

9、利用曙光店的資源，要求員工生產制作油炸系列產品，支援其他沒有生產空間的小店，從而也帶動了部門的整體銷售，同時也減輕了工廠的配送壓力。

二、營運門店面臨的現狀及不足

1、由于我公司是屬于勞動密集型企業，存在著員工難招，員工年齡偏大，文化偏低，部分技師沒有文化，難以溝通，員工不能持久穩定的問題，部門還需加強員工文化素質培養，技能培訓指導，給予員工在生活及工作上的幫助，穩定員工隊伍。

2、門店員工服務意識、促銷意識、儀容儀表意識不強，還需規范。

3、個別主管工作責任心不強，執行力欠缺，管理能力跟不上，還有待學習提高。

4、員工素質參差不齊，仍面臨著偷吃偷盜以少買多事件發生的可能。部門還需制定培訓計劃，加強管理。

5、部分門店仍做不到產品零庫存。急需最大限度減少庫存，確保產品新鮮、健康、美味、避免投訴、降低企業風險。

6、部門還需在營銷策略，日常管理工作上進一步加強。

三、11年工作計劃

1、產品品質是公司賴以生存的生命線，為了公司能持久發展，做大做強，部門會在11年度實現部分門店餡料及多種品項現場自制，確保品質，增加現場生產氛圍，吸引顧客眼球。

2、每個門店都是公司的窗口形象，部門會在商品陳列、品質穩定、文明服務、衛生標準等方面加大培訓力度，并提高主管的執行力，做出自己的特色，自己的形象，實現2-3家樣版店。

3、為了確保產品品質及公司配送成本，部門計劃11年實現2-3家門店蒸類產品互配。

4、注重培養儲備技師及主管人員，加強部門快速發展。

5、穩定產品品質，持續創新研發新品，實行產品淘汰制。

6、和各相關部門保持信息暢通，密切配合，確保完成全年度的雙項考核任務。

7、制定員工培訓計劃，定期舉行培訓會，杜絕偷吃偷盜，安全事故的發生。

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