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旅游經(jīng)濟(jì)管理系實(shí)習(xí)總結(jié)

實(shí)習(xí)時(shí)間：2010年7月—2011年4月

序言：

終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候，在學(xué)校讀書的時(shí)候就聽老師說第三學(xué)期的時(shí)候要去外地實(shí)習(xí)。那個(gè)時(shí)候可以說是急盼著實(shí)習(xí)的到來，雖然學(xué)校的師兄說：“實(shí)習(xí)其實(shí)沒有想象中的那么好，有一定的反差”可是難免心中有些對實(shí)習(xí)的憧憬。

最后當(dāng)老師對我們說我們將要去首都  北京進(jìn)行我們的結(jié)業(yè)實(shí)習(xí)。而且在北京有兩家實(shí)習(xí)單位貴州大廈和零壹零，一家是以餐飲為主，一家是酒店方面。我們進(jìn)行了分組的方法，二我被分到貴州大廈。當(dāng)時(shí)自己也并不想在貴州大廈但既來之則安之。我甚至開始盤算起我在這個(gè)酒店能學(xué)到什么？

在去實(shí)習(xí)的前夕我上網(wǎng)對貴州大廈進(jìn)行了了解。北京貴州大廈是貴州省人名政府投資興建的一座集客房 餐飲 會議 康樂為一體，具備三星級設(shè)施以及優(yōu)質(zhì)服務(wù)的綜合大廈。

我認(rèn)為自己是幸運(yùn)的，在實(shí)習(xí)的期間涉及了大廈重大的三個(gè)部門：餐飲 客房 前廳 或許正如老師說的那樣服務(wù)性企業(yè)比工業(yè)性企業(yè)簡單一些。酒店所提供的兩個(gè)方面：食和住，所以我先以食來進(jìn)行總結(jié)。

我自己的觀察來言，餐廳就一個(gè)工作日，酒店餐廳整個(gè)運(yùn)營時(shí)間在上午7.00——14.30，的下午17.30——22.30.中餐廳的確如前人所說的——“辛苦”,餐廳沒有給服務(wù)人員制定自己的崗位職責(zé)，和工作描述，在員工印象中，沒有固定的活干，可以說是只要有需要服務(wù)員什么都干。擺臺 折口布 傳菜 上菜 撤臺 這些本職工作。剛開始的三天確實(shí)令人叫苦不迭，每天除了干活還是干活，下班第一件事就是要回到宿舍休息。

員工代表著整個(gè)酒店的形象，好的工作付賬不但能使得員工更精神，提高工作效率。餐廳領(lǐng)位的工服就是歷史悠久最能顯出東方美的——旗袍，女服務(wù)員則是連衣的小紅裙，男服務(wù)員就是白襯衫，黑褲子，

中餐廳的日子一天一天的過，在這些在日子我的確學(xué)到了不少的東西，除了學(xué)到中餐的服務(wù)技巧和擺臺的要求等課堂上能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西例如：菜系的特點(diǎn)和種類，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整自己的心態(tài)。使我了解到一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該有的強(qiáng)烈的服務(wù)意識。就我所在的樓層的觀察，基本上在我實(shí)習(xí)期間餐廳所接待的大部分都是一些熟客，某些更是連續(xù)幾個(gè)晚上開席或者是每個(gè)早上都來。酒店方面也對他們特別的重視，并提供了相應(yīng)的優(yōu)惠措施。此外，酒店之間的競爭可以說是異常的激烈，就在離xxx酒店50米左右的地方就有意見xxx酒店，飯店的數(shù)目就更多了，從這里我們也或多或少地可以看到酒店方面竭力維持舊有顧客原因

在餐廳實(shí)習(xí)了一個(gè)月，餐廳將面臨停業(yè)裝修的政策，這使我不得不想自己該何去何從。大廈為我們這些實(shí)習(xí)生重新進(jìn)行了分配，我又被分去客房部。部門分好了真是有人歡喜有人憂。我的煩惱又多了，有幾個(gè)同學(xué)又在因?yàn)榉峙洳坏阶约核肴サ牟块T耍脾氣，又哭又鬧的，逃跑的欲望越來越強(qiáng)烈了，我擔(dān)心這種動蕩的思想會一直存在著，擔(dān)心它們的擴(kuò)散會影響到整個(gè)團(tuán)隊(duì)，甚至?xí)绊懙綄W(xué)校的聲譽(yù)。我努力的在與她們做好思想工作，但是結(jié)果不怎么樣

我很無奈的分配到這個(gè)部門，我理想中的部門是前臺，我也知道我們必須服從酒店的安排，但是我還是覺得心理特別委屈，特別的難受，當(dāng)我一想到明天就要去客房給他們打掃衛(wèi)生，心里就特別排斥，在家里可以說是個(gè)大小姐，我父母都舍不得讓我在家打掃衛(wèi)生卻來這里伺候別人，我就很難受我知道我是一個(gè)領(lǐng)隊(duì)，不能帶頭起反抗作用，那時(shí)，我真的想忘掉一切，拋掉一切，不顧一切得拖著行李回家算了，但一想到既然當(dāng)初選擇了這里就不要后悔，選擇了酒店這個(gè)行業(yè)，就應(yīng)該從基層做起，要以這些為信念，我對自己說：要堅(jiān)持，不但要堅(jiān)持，而且一定要做好！ 

原本害怕的那一天來了，而我不在感到害怕。因?yàn)槲乙越?jīng)有了心里準(zhǔn)備，擺好了心態(tài)，更不想也不可能把我的痛苦與無奈向我的父母說，因?yàn)樗麄儠軅纳踔習(xí)苁┆?dú)能做的只是“堅(jiān)持”。上班的時(shí)候脫掉了我的旗袍穿上了套那所謂‘大媽’的灰色服裝，面對鏡子的自己，都感覺自己丑了 老了好多。回到宿舍動都不想動，想想今天的工作就三個(gè)子形容——累 臟 雜。就這樣一天天地拖著疲憊的身體奮戰(zhàn)在這勞累的工作崗位上。天天除了抹呀擦呀，還是重復(fù)這些工作，雖然心里覺得又累又沒有意思。一個(gè)字“爽”，因?yàn)槊刻煳覀兌荚谂c時(shí)間賽跑，所以你必須加快速度。就這樣，在匆匆忙忙地度過了6月，雖然這6月里有太多的怨言，太多的無奈，天天過著辛苦且無聊的生活，但還是覺得收獲還是特別大，不但掌握了客房服務(wù)技能，對客服務(wù)程序，且更能近距離地接近客人，了解客人的生活習(xí)慣，體現(xiàn)“貼心服務(wù)、細(xì)心服務(wù)、用心服務(wù)”在酒店的重要性，還有在這個(gè)部門的一個(gè)半月實(shí)習(xí)；使我養(yǎng)成了吃苦耐勞的習(xí)慣，更堅(jiān)定了自己對以后工作不怕苦不怕累的信念。　  海倫·凱勒說過：“上帝在此處關(guān)上了門，就會在別處開一扇窗”一個(gè)人的得與失是必然的，在一個(gè)地方失去了一些，一定會在另一個(gè)地方找回來。在客房實(shí)習(xí)6個(gè)月后，我也等到了自己的機(jī)會。2.14號的時(shí)候客房的經(jīng)理對我說我可以去我當(dāng)時(shí)想去而不能去的部門，突然覺得我的心情莫名的激動了一下，但轉(zhuǎn)念一想，我又要離開我剛熟悉的部門，那些在工作上對我關(guān)照的人，去到另一個(gè)地方。不知道怎么了眼淚在眼眶里打圈圈。

2月14號的時(shí)候去前臺報(bào)到，前臺主要分為：接待  行李  大堂副理  商務(wù)中心 總機(jī)5個(gè)部門。我被分到總機(jī)繼續(xù)進(jìn)行學(xué)習(xí)。主要是對話務(wù)臺的操作，以及背熟各部門的分機(jī)號，還有的分樓層的，我也不敢怠慢，只好用心去背。先是分不清楚狀況，然后背混了。不知不覺中國了四個(gè)月。這四個(gè)月所發(fā)生的是足以給自己上一堂有意義的課了

在前臺上班是相對來說很輕松地，上一個(gè)白班一個(gè)夜班，休息兩天。總機(jī)負(fù)責(zé)接電話，一天坐8個(gè)小時(shí)，對于那些在客房的同學(xué)來說是多羨慕的工作。但是也要細(xì)心工作，一天都在一個(gè)小房間里接電話，其他的事業(yè)不坐，又開始向往在外面工作的時(shí)候。我認(rèn)為在總機(jī)上班的要熟悉周邊的環(huán)境，例如：酒店 醫(yī)院 銀行 旅游景點(diǎn)等。客人打電話來問的最多的就是“你們在什么位置？”“我從機(jī)場怎么過來？”“附近的景點(diǎn)等等··”以及一些轉(zhuǎn)電話的程序。雖然辛苦的工作讓我吃了不少苦，但是我卻在這次實(shí)習(xí)中學(xué)到很多，也鍛煉了很多。在學(xué)校里學(xué)不到的現(xiàn)在都學(xué)到了。在學(xué)校里，老師從來不會罵學(xué)生，但是在工作中領(lǐng)導(dǎo)看到你出錯(cuò)，就會毫不留情地罵。面對不講理的客人也不能頂撞，更不能得罪客人，所以，我也練就了很好的性子。另外，工作態(tài)度也是非常關(guān)鍵的，學(xué)習(xí)是學(xué)知識，工作是學(xué)做人。每當(dāng)客人來電話，第一個(gè)和他們接觸的是我，如果我沒有一個(gè)良好的態(tài)度，那客人對酒店的第一印象就不好了。如果接到外賓的電話還要用熟練的英語跟他們交流，當(dāng)同時(shí)接到很多電話時(shí)，要做好等待客人的工作，不能冷落他們，要加快速度。了這些，我最大的收獲是學(xué)會怎么接帶團(tuán)隊(duì)客人時(shí)碰到棘手的問題。接待團(tuán)隊(duì)客人要一一記錄他們的情況，如果有不同時(shí)間的叫早服務(wù)一定要認(rèn)真核對時(shí)間，也必須準(zhǔn)點(diǎn)叫醒他們，這是非常重要的，因?yàn)槿绻⒄`了客人的行程，那不止會影響到自己，也會給飯店帶來很大損失，讓飯店的形象受損。這個(gè)也就使我養(yǎng)成了準(zhǔn)時(shí)起床等良好的習(xí)慣，在生活中我也常常用工作的要求來要求自己。　  對于這4個(gè)月的實(shí)習(xí)我感觸頗多，不管是對自己還是生活。以前總是聽父母說工作不好做，當(dāng)時(shí)我就是不相信，如今自己到了單位，上班了，親身體會了其中的滋味，才知道但是父母講的全是對的。工作就是這么現(xiàn)實(shí)，不好就辭退，出錯(cuò)就批評，客人就是上帝，一切以客人為中心，我想這個(gè)早已成了各飯店賓館的至理名言了。在工作中學(xué)會了忍耐，學(xué)會了堅(jiān)強(qiáng)，更體會到賺錢的不易，那些壞脾氣的同學(xué)相信也會被磨練成好脾氣吧！　

實(shí)習(xí)之篇章

　 實(shí)習(xí)之篇章

  一個(gè)多月的實(shí)習(xí)生活結(jié)束了，作為日照一中英語老師的日子也畫上了句號，盡管有些許不舍，也有些許遺憾，但有些事情終歸要結(jié)束的。

　 或許多年以后回憶起來，這一個(gè)多月的實(shí)習(xí)生活，真是大學(xué)乃至人生的一段難忘的插曲。實(shí)習(xí)老師這個(gè)稱呼只適用于某些人的某段時(shí)間，能被學(xué)生喊一聲“實(shí)習(xí)老師”也是一種榮幸。這段日子讓我經(jīng)歷了許多，讓我感慨了許多，讓我懂得了許多，，讓我收獲了許多……廢話不多說了，開始我的實(shí)習(xí)之回憶吧……

　 盼望著，盼望著，實(shí)習(xí)的日子到了……

　 2011年2月27日晚開了實(shí)習(xí)安排大會，拉開了實(shí)習(xí)的序幕，在激動與興奮中得知我們被分到了日照一中教高一，指導(dǎo)老師是高明蘭老師，“呵呵，高老師，不錯(cuò)嘛。”是啊，不錯(cuò)。首先說一下整個(gè)實(shí)習(xí)過程的安排：

　  第一周：微格教學(xué)訓(xùn)練，觀看教學(xué)錄像；

  第二三周：進(jìn)入課堂聽課，撰寫教案；

  第四五周：登臺講課，老師指導(dǎo)點(diǎn)評；

第六周：實(shí)習(xí)驗(yàn)收總結(jié)，講課大賽。

　 28號下午，與高老師見面，十人一組，老師就不認(rèn)識我們四個(gè)，有些不爽啊。

　 接下來一周就是微格教學(xué)，備課，試講，老師點(diǎn)評，提出意見和建議，還記得老師對我的建議是：你可以把英語說的更加動聽一些。確實(shí)，以前沒考慮這方面，豁然開朗，口語不太好，原因在此哈。第二周的周一，仍然沒有去一中的消息，別的同學(xué)都各就各位開始了，就差我們?nèi)ヒ恢械牧耍俚鹊劝伞Ｍㄖ芏挛缛ヒ恢校廴樱墒堑搅讼挛缬终f有變化，另等通知，唉，終于，在周三也就是3月9號上午來到了夢寐以求的日照一中，跟那里的指導(dǎo)老師見了面。一喜：我們指導(dǎo)老師(張瑜）很漂亮，看上去很利索，一憂：她只教一個(gè)班(3部10班），也就是說我們?nèi)齻€(gè)實(shí)習(xí)老師分享一個(gè)班。可是有的同學(xué)一人一個(gè)班，真不知道這是怎么分的，太不給力了！！！

第一次聽課

  踏著上課鈴聲，搬著凳子，拿著本子，來到四部七班的教室聽課，同學(xué)們奇怪的看著我們進(jìn)去，我也覺得好不自在，最后還是坐下來了，聽張老師講課，講的是單詞，使用ppt，學(xué)生的水平確實(shí)很高，口語很棒。

  以前上高中的時(shí)候也經(jīng)常有老師去聽課，那時(shí)總感覺老師聽課是一件很好玩的事，很好奇他們在聽課本上寫寫畫畫的什么，這次聽課終于知道這是一種什么樣的工作了。剛開始聽課，還有些許的好奇與新鮮感，因?yàn)椴煌睦蠋熡胁煌闹v課風(fēng)格，從中學(xué)到不到東西，包括課堂用語，講課流程，與學(xué)生的互動等等，可是到第二周聽課時(shí)，感覺好累啊，坐在凳子上一節(jié)課，腰酸背痛，唉，可還是堅(jiān)持下來了，因?yàn)橹v課的老師更累，他們連凳子都沒有啊。

第一次批改作業(yè)

  老師讓我們?nèi)齻€(gè)幫她批作文，題目是寫關(guān)于介紹日照的，同學(xué)們寫的五花八門，錯(cuò)誤也是意想不到的，有的寫的讓人哭笑不得，呵呵，可愛的孩子們啊。我給他們挑錯(cuò)誤，寫評語，每批完一本就好像認(rèn)識了一個(gè)人，不知不覺20多本看完了，還沒看夠呢。

  時(shí)間過得很快，轉(zhuǎn)眼間已經(jīng)是實(shí)習(xí)的第二個(gè)周了，有的老師已經(jīng)安排我們實(shí)習(xí)老師講課了。

第一次聽同學(xué)講課

  聽的第一堂同學(xué)的課是婁倩倩的，我們是一組的，講的Reading，。也許是因?yàn)橥?部10班，聽那節(jié)課的時(shí)候，我的心一直繃得很緊，生怕出什么差錯(cuò)。很高興，整節(jié)課講的很順利，課堂處理的也很好。

  在接下來的幾天里，還陸續(xù)聽了其他同學(xué)的課，講的都不錯(cuò)，各有各的風(fēng)格和亮點(diǎn)。通過聽同學(xué)講課，給我印象深刻的有兩點(diǎn)，一是：一中的學(xué)生不但水平高，而且對我們很熱情，課堂配合十分默契；二是：我們對登臺講課確實(shí)做了充分的準(zhǔn)備，付出了很多的心血，包括課件的修改與整理，課前的試講等等。我們總希望把自己最好的一面展現(xiàn)在講臺上，展示給支持我們的老師、學(xué)生和同學(xué)。

  第三周的周末一中進(jìn)行了第一次月考，所以這個(gè)周我們沒有機(jī)會講課，這個(gè)周過的很快。

  時(shí)間匆匆地來到了第四周，這周我該講課了，不太幸運(yùn)的是，我要講語言點(diǎn)，這么枯燥無味的東西，我該如何講呢?張老師建議我在這節(jié)課上加一個(gè)小活動，調(diào)動一下學(xué)生的積極性，活躍一下課堂氣氛。于是決定加一個(gè)Role Play，6人一組，小組合作完成。為了講課，展開了準(zhǔn)備大戰(zhàn)，ppt修了一遍又一遍，課前還加了一段《北京歡迎你》的視頻，為了下載這個(gè)視頻，我可沒少費(fèi)力氣。講課前一天晚上，我對著電腦講了好多遍，看著表，卡著時(shí)間，依然感覺時(shí)間很緊張，能不能完成我的任務(wù)呢?心里真是個(gè)沒底啊。

  2011年3月31日，今天的天氣特別好，陽光格外燦爛，是不是因?yàn)榻裉煳乙v課，太陽公公樂的合不攏嘴了啊~哈哈哈哈~

  下午第三節(jié)上課前的幾分鐘，我來到10班的教室，把電腦，大屏幕，課件都準(zhǔn)備就緒了。可是學(xué)生們在忙著打掃衛(wèi)生，因?yàn)橄鹿?jié)課學(xué)校檢查衛(wèi)生，哎呀，上課鈴響了，還沒打掃完，我緊張的臉通紅，他們班主任對我說：“不好意思，上課晚了，你可以托一會兒堂。”我淡定地點(diǎn)點(diǎn)頭，內(nèi)心卻在焦急地吶喊著。終于同學(xué)們安靜下來了，伴隨著我的一聲“Class begins”這節(jié)課開始了。

  首先是復(fù)習(xí)了一下上節(jié)課的內(nèi)容，接著轉(zhuǎn)入這節(jié)課的重點(diǎn)，Language Points.第一部分是短語，同學(xué)們邊看屏幕邊對答案，還要認(rèn)真聽我講，因?yàn)槲視S時(shí)提問同學(xué)回答問題。在這個(gè)過程中我做的最糟糕的事是總是把大屏幕的遙控器忘在講桌上，導(dǎo)致我不能及時(shí)地切換幻燈片，哎呀，囧啊。也許是因?yàn)樘o張了？還是太淡定了？

  站在講臺上，面對那么多雙求知的眼睛，我有些迷茫了，甚至大腦都出現(xiàn)了空白。我知道這是一個(gè)老師不應(yīng)該出現(xiàn)的情況，于是我提醒自己不要緊張，努力地把要講的內(nèi)容講出來 ，慢慢的，和同學(xué)互動開了，也就不覺緊張了。

  課堂上同學(xué)們配合的很好，回答問題很積極，聲音都可以超過我的好幾倍，看來我這個(gè)老師的嗓門不夠大啊，這也是我的致命缺點(diǎn)啊。

  語言點(diǎn)終于講完了，該同學(xué)們show的時(shí)間了，準(zhǔn)備了3分鐘之后，我叫上來了第一組同學(xué)，他們表演的相當(dāng)棒，給我們帶來陣陣歡笑。接著第二組，同樣很精彩，看來這幫孩子們在課下沒少下功夫準(zhǔn)備啊，真的很感謝他們，感謝他們對我的支持。

  我的課講完了，屬于我的45分鐘課堂結(jié)束了，不管老師是不是給我點(diǎn)評，我也不去在意了，或許ta也累了。同學(xué)們對我的評價(jià)是：說話聲音太小，講課激情不夠。我對自己的評價(jià)是：說話聲音小，有些小緊張，沒能放開大膽地去講。

  是啊，自己離一名合格而又優(yōu)秀的教師還有很大一段差距，經(jīng)過這次實(shí)習(xí)，讓我對教師這個(gè)職業(yè)有了更加深刻的認(rèn)識，作為一名老師，課堂就是你的天地，不要拘束，盡情地帶著孩子們?nèi)グ肯琛Ｍ瑫r(shí)，講課說話的聲音一定要宏亮，確保每個(gè)同學(xué)都能聽到，并且聽的清楚。發(fā)現(xiàn)自己的缺點(diǎn)就要改正，現(xiàn)在還不晚，我還有一年的時(shí)間去克服我的缺點(diǎn)，現(xiàn)在找出了自己的弱點(diǎn)，總比在應(yīng)聘試講時(shí)被評委指出來好多了吧。在這剩余的為期不長的大學(xué)生活里，我要再一次改變一下自己了，“把英語說的動聽些”，“說話聲音宏亮點(diǎn)”“大大方方的，別扭捏”……

  很慶幸，這次實(shí)習(xí)指明了我前方的路，給我引路，為我導(dǎo)航。

  目標(biāo)明確了，就去為它而努力吧！

  實(shí)習(xí)結(jié)束了，新的征程又要開始了，總結(jié)這次的經(jīng)驗(yàn)，只為下次打個(gè)漂亮的勝仗！I believe I can！

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