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經營性文化產業寒假社會實踐報告

　　 文化產業這一術語產生于20世紀初，最早出現在霍克海默和阿多諾合著的《啟蒙辯證法》一書中。文化產業隸屬于第三產業，也就是服務業。改革開放以來，文化產業伴隨著服務業無處不在的飛速發展開始走向一個全新發展的時代，時至今日，文化產業已躍居市場經濟的重要地位。十八大中黨和國家領導人也再次重申了發展文化產業作為國民經濟支柱性產業的重要性。作為21世紀并且是學習關于文化專業的大學生，參與文化產業的服務實踐，了解時代企業經營發展是絕對必要的。

　　 2013年1月28日，我開始了在安徽宿州市區的經營性娛樂文化場所進行了學習實踐工作。英皇國際娛樂有限公司是一家以量販式KTV為主要經營項目的企業。公司核心價值觀：誠信品德。公司經營理念：優質體貼的服務理念。公司的營業時間為中午12:00－凌晨2:00。公司共有服務生25名，保潔員6名，經理人、董事和企業法人各1名。作為一名服務生首先須知員工注意事項：1.上班實行指紋簽到，依據上班時間，30分鐘內每遲到1分鐘扣除1元工資，30分鐘以外按曠工處理。2.每名員工每個月有兩天正常休假。3.無故曠工扣除三天工資和一個月的全勤獎金。4.每三個月進行一次筆試考核定級。5.每個月有固定服務評優活動等。

　　 服務生的工作流程從個人的服裝儀容開始到包廂及場所衛生、安全收尾。每個細節都是服務生應做到的工作點。工作之前首先要保證自己的服裝儀容端正，符合要求。公司規定：服務生須身著工服，白色襯衣，黑色馬甲、西褲、皮帶及皮鞋。女服務生長發扎馬尾，淡妝。男服務生用適量發膠固定發型，保持面部衣服整潔大方，有精神。在規定上班時間前15分鐘所有員工在公司大廳集合、點名、簽到及call機的配帶與調試，并進行經理人及領班的開班、工作區域分配和注意事項。開班結束后，服務生須對分配區域的包廂進行逐一檢視、補臺、擺臺、溫度調試、空氣清新處理及衛生檢查等工作。檢視工作完成后站在相應區域保持stand by姿勢，面帶微笑進行準備服務動作。迎客流程包括一樓大廳到三樓大廳的禮貌問候，安全出口、電梯、衛生間指引和吧臺、超市消費導購等內容。在客人完成消費動作之后，各區主管服務生負責將客人帶入包廂，并進行開機、麥克風音效調試和將購買的超市物品、茶水送入包廂。每天的待客高峰期集中于下午3:00－5:00，晚上22:00－24:00。在待客高峰期也是對服務生要求最高的時期，服務生應時刻保持動態平衡，既將客人合理安放又要對相應區域進行安全檢視和客服。其中包括包廂客人消費和方便引導，音響、麥克風調音，包廂轉換，紅酒洋酒調配，客離包廂安檢，點歌系統操作演示，欠單包廂買單及服務時間提醒等。大約在下午6:00之后和凌晨1:00之后會有一個清場間歇和一個收場動作，服務生及保潔員對包廂及全場區域進行衛生清理，包括大廳、走道的清掃、吸塵、脫水、刮水等，包廂系統關機、清潔刮臺、補臺、擺臺、地毯清掃、更換垃圾袋、水脫蹦床和小舞臺、擦拭點歌屏、電視及玻璃墻體、檢查燈光等。清掃動作完成后，最后進行收班總結和盈利評估。

　　 短短的近一個月的工作實踐，讓我初步完成了對社會工作生活里的服務業與文化產業的了解，娛樂產業紅構通過服務業的手段形式組成的企業工作發展模式。相對來說，文化經濟的性能比重較弱，而服務的比重較大。所以，我想在第三產業－服務業的發展領域內，文化應該做為經濟的首要經營點，而服務應該做為一種文化產品消費供應的標準手段，公司做好文化產品的進一步開發和產業鏈拓展與連接才會使文化產業做強做大。作為學習文化專業的學生，要更多的在大學整理思路，整合和學習縱橫的文化知識與內容，將文化專業深層次的挖掘，并在實踐中投入對文化產業和服務領域的理解、開發，形成創新思維的文化價值導向觀，做一個真正有文化的大學生。

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