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豆制品在我國的發(fā)展已有兩千多年的歷史,江南江北,城市村莊,家家戶戶，豆制品是人們不成短少的普通化保健食物。豆制品知名由來已久，因為水質甜美，加上選用優(yōu)質當?shù)攸S豆，人工研磨，做出來的豆腐也相當細嫩、雪白，有韌勁，滋味純粹，比起普通市售的豆腐，鄉(xiāng)豆腐更能品味到豆腐的真味和回噴鼻。當前全鄉(xiāng)有30多家大巨細小的豆制品加工戶，一年四時都有豆制品生產，把戲由本來單一的鮮豆腐發(fā)展到柴熏干豆腐、霉豆腐、豆豉等。雖然，豆制品的發(fā)展獲得了必然的成效，然則產能不足及產物單一、為提高產能招致產物質量下降、生產企業(yè)偏小及技能力氣單薄、原資料供給不足、運營理念掉隊、品牌知名度不高制約了豆制品的發(fā)展。要促進鄉(xiāng)豆制品的久遠及擴展發(fā)展，筆者以為要堅持依照“準確定位、資本整合、工藝創(chuàng)新、文明提拔”的發(fā)展思緒，重點從以下幾個方面著手：　　

一、準確定位，打造鄉(xiāng)域經濟發(fā)展新引擎。　　

財產定位：當時，鄉(xiāng)黨委縣政府根據(jù)本身特點曾經將茶葉基地建立作為調整農業(yè)財產構造最首要的辦法來抓，獲得了較為明顯的成效。然則茶葉基地的建立合適在山地資本較豐厚的地址進行，集鎮(zhèn)上生活著近四分之一的人沒有合適的山地，資本匱乏，農田稀少，無論是發(fā)展工業(yè)照樣農業(yè)都有其先天分的不足。關于這一局部人我們就必需量體裁衣、因人而異的進行指導，率領他們脫貧致富。而的特征就在于豆制品，本地人都有一門做豆制品的好手藝，不斷傳承至今，明顯，做大豆制品財產無疑是人最有益和實際的選擇。　　

市場定位：從市場前景來看，離縣城30分鐘、常德1個小時和長沙2個半小時的車程，快捷的交通為豆制品銷售供應了寬廣的空間。　　

二、整合伙源，夯實豆制品加工財產基本。　　

一根筷子輕易折斷，一把筷子折不時。當前，鄉(xiāng)從事豆制品加工的個別戶不少于三十戶，還有一家規(guī)劃較小的加工企業(yè)，而他們都是小打小鬧，在市場上沒有有用的競爭力。要想發(fā)展、要想在市場平分得一杯羹，就必需將松懈的個別結合一同，一致對外。　　

加速實體整合：以若見豆制品廠為龍頭，注冊成立“沅陵縣鄉(xiāng)豆制品協(xié)作社”。將一切從事豆制品加工的個別戶和企業(yè)結合起來，以一致的質量規(guī)范、加工工藝、市場營銷、價錢進行治理，并對外進行宣傳，一個實體對外。　　

加速品牌整合：堅持豆制品品牌認識，增強品牌建立，以鄉(xiāng)縣政府的名義全體打造一個當?shù)靥卣鞯钠放疲笇V闊豆制品生產的從業(yè)人員堅持和增強品牌認識，推進豆制品加工在品牌建立上有所作為。別的，縣政府一致注冊“”豆制品集體商標。一致豆制品外形設計、包裝，做到集中治理，有償運用。　　

增強質量監(jiān)視：由于豆制品一家一戶單打獨斗、無序生產、無標生產，既不方便于縣政府對整個豆腐行業(yè)食物質量的節(jié)制，也致使豆制品質量差別很大，良莠不齊。近幾年來，由于市場的擴展呈現(xiàn)了求過于供的情況進而呈現(xiàn)了產物質量下降，這時分就有需要以協(xié)作社的名義成立一個質量檢測機構。堅持質量治理系統(tǒng)，保證一種質量、一個規(guī)范、一個光彩、一樣品嘗。還堅持相關渠道，保證對豆制品的質量能及時監(jiān)控，并堅持告發(fā)準則，對告發(fā)后經查實的，獎勵告發(fā)人員，并對違規(guī)企業(yè)和小我進行處分、限日整改。以保證特征產物優(yōu)勢轉化為財產優(yōu)勢，做大做強。　　

三、創(chuàng)新工藝，提拔豆制品財產競爭力。　　

發(fā)展源于創(chuàng)新。豆制品歷經幾百年發(fā)展，共同的質量不時提高，靠的是工藝的嫻熟、經歷的積聚。但技能含量不夠，科技投入不足，勞開工具改良不快是不爭的現(xiàn)實，致使于產物發(fā)展、市場據(jù)有率一直邁不開步子，占不到地位，人一直還在回味著長期以來殘留在嘴邊白豆腐的口胃，無法順應現(xiàn)代人不時追求口感和質量。所以，豆制品財產發(fā)展必需要做好“創(chuàng)新”這篇文章。　　

推進生產創(chuàng)新：豆制品的生產，當前依托的是個別作坊，靠的是過硬手工，憑的是傳統(tǒng)技能。要求發(fā)展，必需注入科技元素。一方面，要引進技能，與興旺地域豆制品加工企業(yè)技能人才結緣，堅持本人研發(fā)機構或固定專家步隊；另一方面，要不時地改良和引進生產機械和技能，經過變革和引進提高生產才能和生產質量。　　

推進包裝創(chuàng)新：豆制品做不大緣由之一就是不足包裝和容器外型設計的新型性。所以，首先在包裝設計上要新型，要順應分歧消費人群需求，突出當?shù)匚拿鱾鹘y(tǒng)特征，突出禮物、超市、餐廳分歧消費群體和營銷場所的需求。其次是經過產物容器外型設計知足消費者審美觀，并以此補償產物不足。　　

四、文明帶動，提拔豆制品飲食文明底蘊。　　

文明是事物持續(xù)健康發(fā)展的內涵動力。特殊是商品經濟前提下，越來越多的企業(yè)注重企業(yè)文明和商品文明的培養(yǎng)。鄉(xiāng)是千年古驛站，歷代文人騷客、達官貴人、商戶樵夫發(fā)明過一個又一個奇觀和童話，鄉(xiāng)無疑有著深沉的歷史沉淀和文明內在，這塊地盤上世代繁衍的豆制品必定與隨同其發(fā)展的歷史文明有著必定聯(lián)絡。因而，人要依托這種必定聯(lián)絡的歷史和文明，追求豆制品長效持續(xù)發(fā)展之路。　　

發(fā)掘文明：豆制品文明缺掉的首要緣由是發(fā)掘不夠、思想不夠。要想構成共同文明，需求一批文明人和有心人到漫漫的歷史長河中去查找，到憨厚寬厚的人物和民俗中去發(fā)掘，既要把它作為一項文明工程，更要作為一豪富民工程。　　

整治文明：拷貝一些歷史風情，聯(lián)絡一些歷史故事，決不是豆制品文明的悉數(shù)，還有豐厚和發(fā)展的進程。要結合豆制品的質量、品牌，結合市場和消費群體精神需求等等，進一步整治和提煉出具有特征的豆制品文明。　　

宣傳文明：有了共同的豆文明，就要經過必然的渠道去傳達，讓人們知曉、懂得和消化，否則這種文明就是人們茶余飯后的故事，片言只語的文字游戲。鄉(xiāng)縣政府要積極編制有關豆制品文明的宣傳材料，并經過文學、戲劇、專題片、專版等文學藝術方式，抓住各類時機，在各類場所對社會各界進行普遍的宣傳。　　

五、宣傳促銷，擴展豆制品財產市場份額。　　

促銷是產物進入市場、謀取市場份額、賺取商品利潤的方法和手段。豆制品既然有了深的文明底蘊，有了好的包裝品牌和價廉質優(yōu)的產物，就要思索市場需求，調查消費者心思，否則“好酒也怕小路深”。　　

找準市場：豆制品還處在手工作坊生產期間，規(guī)劃小、產量低，有個按部就班的進程，還沒有占據(jù)大市場的才能。所以市場只能定位在湖南的中西部地域。　　

逐漸推進：要依據(jù)本身的生產才能、經濟實力，依照發(fā)展規(guī)劃，步步為營，步步推進。　　

加大宣傳促銷力度：一方面要發(fā)揚廣告宣傳效果。在縣城奪目處和高速公路旁豎起平面廣告牌，在省、市、縣電視臺和報刊雜志發(fā)布媒體廣告和專題片、專特刊。另一方面要應用各類關系讓豆制品進當?shù)爻校鲜　⑹屑壋鞘胁妥溃瑘猿直救说匿N售收集。還，積極參與各類展銷會、推行會、品味會，參與評級、評選、評優(yōu)，擴展產物影響，提拔產物形象。　　

堅持品牌：應該充分發(fā)揚因特網這一現(xiàn)代傳達方法，堅持本人的網站，宣傳本人的文明，推介本人的產物，促進同業(yè)業(yè)的交流，把本人真正融入進全國豆制品財產大家庭，一起享用豆制品財產市場、信息、技能、文明，然后推進豆制品財產的大發(fā)展、大提高。　

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